Juice Box Inc est un petit bar à jus local situé à Campbellton, au Nouveau-Brunswick. Notre objectif est de proposer des options fraîches et saines à notre communauté avec nos jus fraîchement pressés, nos smoothies, nos en-cas sains et nos déjeuners légers dans un environnement de restauration rapide. Notre fondatrice, Rose Guarnieri, est une conseillère nutritionnelle holistique certifiée et n’est pas étrangère au secteur de la restauration.

Lorsque Rose a déménagé avec sa famille dans la région du Restigouche, sur la côte nord du Nouveau-Brunswick, elle a rapidement remarqué qu’il n’y avait pas suffisamment de choix de repas sains. Après avoir rencontré des membres de sa nouvelle communauté et d’autres entrepreneurs locaux, elle a constaté qu’il existait une demande pour des produits plus respectueux de la santé. Rose et son mari Jean-François aiment tous deux le plein air et l’activité physique. Ils aiment partager leur amour du plein air et leurs expériences avec leurs amis et leur famille.

Originaire de Toronto, où Rose a possédé et restauré un restaurant classique des années 60 qui a fait l’objet d’un article dans le New York Times, elle a 22 ans d’expérience dans le secteur de l’hôtellerie et de la restauration. Elle a travaillé dans certains des célèbres domaines viticoles de la vallée de l’Okanagan, en Colombie-Britannique, et dans certains des restaurants et centres de villégiature les mieux classés de Toronto, ainsi que dans les villes touristiques de Banff et de Canmore, dans les Rocheuses canadiennes.

Rose a une véritable passion pour la bonne cuisine qui a commencé dès l’enfance. « La cuisine maison est dans mes veines ». Sa famille a immigré d’Italie au Canada et a été l’une des premières à vendre des pâtes fraîches dans le commerce à Toronto. « L’un de mes meilleurs souvenirs d’enfance est celui de ma mère étalant la pâte fraîche et l’aidant à remplir et à rouler les tortellini ».

Rose a étudié la nutrition holistique au CSNN de Kelowna, en Colombie-Britannique, et a suivi des cours de cuisine, de vin et de sommellerie à Toronto, dans le cadre du George Brown College et de l’International Wine and Spirits Trust.

En ouvrant son bar à jus Juice Box Inc, Rose espère promouvoir un mode de vie sain au sein de sa communauté. « Nous espérons encourager les autres à vivre leur meilleure vie, une tasse à la fois !